A importância da Higienização dos alimentos!

Galerinha, aqui está um assunto muito importante, que é a higienização!!!
As vantagens de uma alimentação rica em legumes e frutas já são bem conhecidas. Mas esses nutrientes serão ainda melhor aproveitados com uma higienização correta dos vegetais e outros alimentos.
Quem pensa que basta lavar bem, e em água corrente, verduras, frutas e legumes, que as bactérias somem, pode amargar uma possível contaminação no intestino. Os microrganismos existentes nos alimentos ingeridos crus são causadores da disenteria. Por isso, gastar mais tempo na limpeza dos vegetais, poupa você e também a sua família de sofrer com um mal-estar que pode ser evitado. As principais vítimas das bactérias são crianças com menos de cinco anos, idosos com mais de 60 anos e mulheres grávidas. Para os outros o risco existe, porém é menor. Esse cuidado começa na hora da compra! Se a sua preferência for pela feira livre, observe a qualidade dos produtos. Se estiverem amassados, evite-os! Nos supermercados, fique de olho para não levar alimentos vencidos. Também, evite comprar vegetais picados. Se foram cortados sem higienização, a polpa acaba sendo contaminada.

Dicas para a limpeza correta:
- As verduras devem ser bem-lavadas, passando-se os dedos por toda a casca para retirar terra, pedaços machucados da folha e larvas. Depois, deixe de molho em uma solução desinfetante por 30 minutos. A seguir, lave novamente em água corrente e consuma.

- Para os legumes, o procedimento é o mesmo. Se for ingeri-los com a casca, é importante esfregar sobre toda a extensão, para eliminar a camada esbranquiçada de agrotóxico. Daí, é só colocar de molho em solução e consumir.

- As frutas precisam ser limpas da mesma forma. Na maçã ou na pêra é importante esfregar, pois na maioria das vezes são consumidas com casca, e também para que a quantidade de agrotóxico ingerida diminua. Para as uvas, o cuidado é maior, pois é preciso lavar uma a uma, sem arrancá- las do galhinho. Alguns cachos são bem fechados e pode ter teia de aranha no meio, então, apenas água e deixar em solução não resolveria o problema!
Para os produtos que já vêm limpos, às vezes picados, nos supermercados, é bom verificar a procedência e saber se passou por desinfecção e acondicionamento em embalagens com atmosfera modificada. Porém, os industrializados contam com a fiscalização da Agência Nacional de Vigilância Sanitária.

Bom, se vc quer saber mais sobre higienização, clique aqui e fique informado! =)

Faça a sua parte e evite problemas maiores! ;}

Por que a Hidratação é importante?

A água é nossa companheira durante toda a vida. Mas, nesse feriado prolongado de folia, e nessa época do ano...O verão! Ah o verão! O calor parece fazer a gente se lembrar ainda mais da água, não é mesmo?! rs... Mas que bom que é assim, pois o nosso organismo é sábio e entende a necessidade de hidratação do nosso corpo.
Como sabemos, a água é o componente presente em maior abundância no organismo. O corpo humano não possui reservas de água e por isso ela deve ser reposta a cada 24 horas para manter a saúde e as funções básicas do organismo. Para um adulto em condições normais, a recomendação é de 35ml/kg de peso corporal, ou 2 a 2,5 litros de água por dia. A água é um veículo de transporte de nutrientes para as células, de eliminação de substâncias que ele não irá utilizar, é responsável pela sua estabilidade térmica, ela reduz o atrito das articulações. A lista das funções da água no organismo é longa, mas já percebemos a sua importância! Por isso, ingerir água para manter uma boa hidratação é fundamental.

Galera, os riscos de uma desidratação no verão são maiores! Por isso, nesse período, a preocupação com água aumenta. A desidratação ocorre quando você tem uma perda de água corpórea muito grande. Quando ocorre uma ingestão insuficiente ou perda excessiva de água, o organismo responde reabsorvendo mais água.
A sede, em indivíduos normais e em condições normais, é uma das formas de controle da ingestão de água no organismo. A sede é estimulada quando a quantidade de água no meio extracelular diminui ou quando a água ou o sangue se tornam muito concentrados. A água também pode ser ingerida como parte dos alimentos... Também use a criatividade, use sua fruta preferida e prepare um delicioso suco! ;)
É constatado que, a desidratação é a doença que mais mata crianças com menos de 1 ano.

Com a prática de atividade física, a necessidade de água aumenta para repor as perdas com a transpiração e com a respiração. Muito da água perdida vem do sangue, levando a uma diminuição do fluxo sanguíneo, podendo prejudicar a função cardiovascular. Por isso é importante beber água à vontade. E, se o exercício for intenso, a reposição de líquidos deve ser frequente!!!
Com o aumento da temperatura corporal, o suor entra em cena para "mandar pra bem longe" o calor e manter a temperatura do corpo. A evaporação de 1g de suor remove 0,6 kcal. Assim em condições de temperatura ideais, o excesso de calor pode ser evaporado na forma de suor.

É importante também termos muuuito cuidado com a qualidade da água e não só com o seu consumo. A água costuma ser o veículo de muitas doenças, como a diarréia. Para evitar esse e outros inconvenientes, somente consuma água filtrada ou fervida, tanto para beber como para o preparo dos alimentos. Os alimentos crus, como frutas, verduras e alguns legumes devem ser lavados em água corrente, um a um e, em seguida, devem ser submersos em uma solução de hipoclorito de sódio a 200 ppm por 15 minutos.
Vai aí uma dica para quem não tem o hábito de beber água: carregue sempre uma garrafinha com você, não só quando for praticar exercícios físicos, mas também nas atividades do dia-a-dia, o que é super importante! Ao olhar para a sua garrafinha, você automaticamente irá lembrar que tem que tomar água. Não esquecendo de levá-la também nas festas desses dias de folia...!!!
Um ótimo feriado à todos!
Ser saudável, é ser feLiz...!!! =D

Equipe Nutrição em Foco

Bom, aqui está uma foto que ainda não havia postado, da primeira confraternização que participei juntamente com a equipe do Portal Nutrição em Foco e Interagi Tecnologia.
Tudo começou à partir de uma indicação que a Laila fez sobre mim para a Juliana, sendo que ela nem me conhecia direito ainda! rs... Obrigada Laila pela confiança e apoio! =)

Desde a primeira entrevista, com a Nutricionista Juliana Tolêdo (Júú...rs), percebi que não estaria somente em um estágio, mas em um local em que as pessoas se unem, usando a criatividade, força de vontade, responsabilidade, o conhecimento e acima de tudo a amizade, para fazer um trabalho de qualidade!
Obrigada Jú, por estar à cada dia me apoiando, me orientando... Estar ao seu lado é sinal de aprendizagem na certa!!! Até momentos que parecem ser tensos, vc os torna hilários!!! Tanto é que eu não esqueço mais que... "Eu não sou baú de segredos de ninguém!" kkkkk... Só vc viu! rsrs... =)
Está sendo um prazer fazer parte do rol das nutrifoquetes!! \õ/
Muito Obrigada por Tudo!!!

E realmente o Nutrição em Foco, estará sempre Nutrindo o Seu Conhecimento!!!

( Mãe, Pai... Amo vocês! )

Carambola

A carambola é uma fruta cuja beleza encanta...Pois, além de uma coloração belíssima que passa de verde quase translúcido até um amarelo gema brilhante, quando cortada ao meio, em sentido transversal, apresenta o aspecto de estrela, com 5 pontas perfeitas. Quando verde, o fruto é adstringente e "amarra" a boca e, quando maduro, é adocicado porém ácido.
Na medicina alternativa, seu suco é utilizado como fonte de muitos nutrientes e é recomendado para amenizar disenterias, diarréias e febres. Ela possui várias vitaminas, entre elas a vitamina A, B1, B2, B5 e C, sais minerais como o fósforo, potássio, cálcio e sódio, além de fibras e ácido oxálico. Das frutas, é a que tem maior concentração de fósforo (fornece energia para os músculos e nervos).
No Portal Nutrição em Foco tem uma matéria especial sobre a CARAMBOLA!!! Confere lá... =)